Kisela proteaza CAS:9025-49-4

1. Prehrambena industrija

Koristi se kao modifikator škroba u preradi hrane.Oplemenjeni proizvodi od brašna koriste se u kruhu, kolačima, kobasicama sa šunkom itd., čime se poboljšava okus i hranjiva vrijednost proizvoda.

2. Industrija alkohola

U fermentaciji vina može učinkovito hidrolizirati proteine ​​u sirovinama, uništiti strukturu stanične stijenke između sirovina i poboljšati prinos vina.Istovremeno, amino dušik u kaši se povećava nakon hidrolize proteina, što potiče rast i razmnožavanje kvasca, poboljšava brzinu fermentacije i skraćuje vrijeme fermentacije.

3. Industrija stočne hrane

Razlaganje životinjskih i biljnih bjelančevina u male peptide i aminokiseline u blago kiselom okolišu može nadomjestiti nedostatak homolognih enzima u životinja, povećati otpornost na bolesti, poboljšati iskoristivost hrane i smanjiti troškove hrane.

4. Tekstilna i kožarska industrija

Idealan enzimski pripravak za omekšavanje krzna.Obično se koristi u industriji prerade kože, tekstila od krzna i drugim industrijama.