Asparaginska kiselinakoristi se kao dodatak prehrani, može se miješati s mineralima kako bi se dobili spojevi poput kalijevog aspartata, bakrenog aspartata, manganovog aspartata, magnezijevog aspartata, cinkovog aspartata i još mnogo toga.Povećanje apsorpcije, a time i potencijala iskorištenja, ovih minerala putem dodatka aspartata izaziva određene zdravstvene prednosti.Mnogi sportaši koriste mineralne dodatke na bazi L-asparaginske kiseline oralno kako bi poboljšali svoje sposobnosti.Asparaginska kiselina i glutaminska kiselina igraju važnu ulogu kao opće kiseline u enzimskim aktivnim centrima, kao iu održavanju topljivosti i ionskog karaktera proteina.