Kalcijev citrat CAS: 813-94-5 Proizvođač Dobavljač

Kalcijev citrat se koristi kao dodatak kalcija i može se koristiti za liječenje stanja uzrokovanih niskom razinom kalcija, kao što su gubitak koštane mase (osteoporoza), slabe kosti (osteomalacija/rahitis), smanjena aktivnost paratireoidne žlijezde (hipoparatireoidizam) i određene mišićne bolesti (latentna tetanija). Kalcijev citrat može biti kemopreventivan za rak debelog crijeva i druge vrste raka. Kalcijev citrat se koristi kao sastojak u dodacima prehrani, te kao hranjiva tvar, sekvestrant, pufer, antioksidans, sredstvo za učvršćivanje, regulator kiselosti (u džemovima i želeima, bezalkoholnim pićima i vinima), kao sredstvo za dizanje tijesta i emulgator. Također se koristi za poboljšanje svojstava brašna pri pečenju i kao stabilizator. Kalcijev citrat je kalcijeva sol limunske kiseline. Obično se koristi kao dodatak hrani, obično kao konzervans, ali ponekad za okus. U tom smislu, sličan je natrijevom citratu. Kalcijev citrat se također koristi kao omekšivač vode jer citratni ioni mogu kelirati neželjene metalne ione. Kalcijev citrat se također nalazi u nekim dodacima kalcija u prehrani.