Diamonijev fosfat CAS: 7783-28-0 Proizvođač Dobavljač

Amonijev fosfat je opći dodatak hrani koji je lako topljiv u vodi, s približno 57 g koji se otapa u 100 g vode na 0°C. 1%-tna otopina ima pH od 7,6–8,2. Koristi se kao učvršćivač tijesta, sredstvo za učvršćivanje, sredstvo za dizanje tijesta i sredstvo za kontrolu pH. Njegova upotreba uključuje pekarske proizvode, alkoholna pića, začine i pudinge. U pekarskim proizvodima koristi se do 0,25 dijelova na 100 težinskih dijelova brašna. Obično se koristi u gnojivu kao biljna hrana, kao i kao hranjiva tvar za kvasac. Dibazni amonijev fosfat koristi se za pripremu višeslojnih nanočestica kako bi se povećala učinkovitost transfekcije.