Izolirani sojin protein (ISP) CAS: 9010-10-0 Proizvođač Dobavljač

Izolat sojinih proteina je dodatak prehrani koji sadrži određenu količinu ugljikohidrata, povezanih šećera i vlakana. Obrađuje se na potpuno isti način, ali se uklanja sve osim proteina. Svi ugljikohidrati i vlakna ekstrahiraju se iz već odmašćenog zrna. To ostavlja krajnji rezultat koji se sastoji isključivo od proteina i koji je „čistiji“ od svog ekvivalenta.

Naručite ili zatražite ponudu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Primjena i učinak

Sojin protein je protein dobiven iz soje, koji sadrži esencijalne aminokiseline. Najčešći oblici su sojino brašno (otprilike 50% proteina), sojin koncentrat (otprilike 70% proteina) i izolat sojinog proteina (otprilike 90% proteina). Koristi se u kobasicama, grickalicama i mesnim zamjenama za emulgiranje, vezivanje, kontrolu vlage, kontrolu teksture i obogaćivanje proteina. Također se naziva sojin protein.