Razvojem stočarstva i stalnim poboljšanjem zahtjeva ljudi za sigurnošću i kvalitetom hrane, raste i potražnja za dodacima hrani za životinje. Tradicionalni dodaci hrani za životinje uglavnom uključuju antibiotike, hormone i enzime za hranu itd. Međutim, ovi tradicionalni dodaci hrani za životinje imaju neke probleme, poput zlouporabe antibiotika koja dovodi do otpornosti na lijekove, te potencijalnih rizika za ljudsko zdravlje od ostataka hormona. Stoga je istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje postalo vruće istraživačko područje.
Istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje uglavnom je usmjeren na sljedeće aspekte:
1. Probiotici: Probiotici su vrsta živih bakterija korisnih za domaćina, koje mogu poboljšati probavne sposobnosti i imunitet životinja poboljšanjem strukture i funkcije crijevne flore domaćina. Probiotici mogu inhibirati rast štetnih bakterija, smanjiti rizik od infekcije crijevnim patogenima te poboljšati rast i zdravlje životinja. Stoga su probiotici postali jedno od istraživačkih žarišta novih dodataka hrani.
2. Biljni ekstrakti: Biljni ekstrakti su tvari s određenom biološkom aktivnošću ekstrahirane iz biljaka. Biljni ekstrakti imaju širok raspon bioloških aktivnosti, kao što su antioksidativno, antibakterijsko, protuupalno itd., što može poboljšati rast i zdravstveno stanje životinja. Trenutno se neki biljni ekstrakti široko koriste u dodacima hrani, kao što su ekstrakt sjemenki grožđa, glicirhizin i tako dalje.
3. Proteinski enzimi: Proteinski enzimi su klasa enzima koji mogu razgraditi proteine u male molekularne peptide ili aminokiseline. Proteinski enzimi mogu poboljšati iskorištavanje proteina, poboljšati nutritivnu vrijednost hrane i smanjiti emisije dušika. Trenutno se neki proteinski enzimi koriste u dodacima hrani, poput amilaze, celulaze i tako dalje.
4. Antioksidansi: Antioksidansi su klasa tvari koje mogu inhibirati oksidacijske reakcije, smanjiti oksidativni gubitak masti i vitamina u hrani te produžiti rok trajanja hrane. Antioksidansi mogu poboljšati imunitet životinja, smanjiti pojavu bolesti te poboljšati rast i zdravlje životinja. Trenutno se neki antioksidansi koriste u dodacima hrani, poput vitamina E, selena i tako dalje.
Istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje ne samo da mogu poboljšati nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane, već i smanjiti onečišćenje okoliša i rasipanje resursa. Međutim, istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje i dalje se suočava s nekim izazovima, kao što su visoki troškovi istraživanja i razvoja te nestabilni učinci primjene. Stoga je potrebno ojačati suradnju između znanstvenoistraživačkih institucija i poduzeća, povećati ulaganja u istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje te poboljšati razinu istraživanja i razvoja te učinak primjene novih dodataka hrani za životinje.
Ukratko, s razvojem stočarstva i rastućim zahtjevima ljudi za sigurnošću i kvalitetom hrane, istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje od velikog je značaja. Istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje mogu poboljšati nutritivnu vrijednost i sigurnost hrane, poboljšati rast i zdravstveno stanje životinja te smanjiti onečišćenje okoliša i rasipanje resursa. Međutim, istraživanje i razvoj novih dodataka hrani za životinje i dalje se suočava s nekim izazovima te je potrebno ojačati suradnju između znanstveno-istraživačkih institucija i poduzeća kako bi se poboljšala razina istraživanja i razvoja te učinci primjene.
Vrijeme objave: 28. rujna 2023.