Papain 6000 USP/mg CAS: 9001-73-4

Papain 6000 USP/mg se široko koristi u prehrambenoj industriji kao omekšivač mesa zbog svoje sposobnosti razgradnje tvrdih mišićnih vlakana, što rezultira mekšim mesom. Osim toga, koristi se u proizvodnji dodataka prehrani koji pomažu u probavi proteina. Nadalje, papain je proučavan zbog svojih potencijalnih protuupalnih i zacjeljujućih svojstava, što je dovelo do njegove upotrebe u određenim farmaceutskim formulacijama. Njegova proteolitička aktivnost čini ga korisnim i u bistrenju pića i proizvodnji sira. Sveukupno, Papain 6000 USP/mg ima raznoliku primjenu u prehrambenoj, prehrambenoj i farmaceutskoj industriji zbog svojih proteolitičkih svojstava i potencijalnih zdravstvenih koristi.