Rafinoza/D(+)-Rafinoza pentahidrat CAS: 17629-30-0 Proizvođač Dobavljač

D-(+)-Rafinoza je trisaharid izgrađen od 1 mola D-galaktoze, D-glukoze i D-fruktoze koji se iz nje dobivaju kiselinskom hidrolizom. Invertaza je cijepa na melibiozu i saharozu. D-(+)-Rafinoza se nalazi u australskoj mani; u pamučnom brašnu. Rafinoza je trisaharidni ugljikohidrat koji se koristi kao sredstvo za povećanje volumena, zamjena za krv, stabilizator i hvatač vode u liofilizaciji gdje djeluje kao stabilizator za liofilizirane formulacije. Također se koristi kao inhibitor kristalizacije u otopinama saharoze. Rafinoza je prirodni trisaharid i konzumira se kao dio normalne prehrane.