Natrijev tartarat CAS: 868-18-8 Proizvođač Dobavljač

Natrijev tartarat koristi se kao emulgator i vezivno sredstvo u prehrambenim proizvodima poput želea, margarina i omotača za kobasice. Kao aditiv za hranu poznat je pod E brojem E335. Budući da njegova kristalna struktura hvata vrlo preciznu količinu vode, također je uobičajeni primarni standard za Karl Fischer titraciju, uobičajenu tehniku za određivanje sadržaja vode.

Naručite ili zatražite ponudu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Primjena i učinak

Natrijev tartarat je sekvestrant i stabilizator, odnosno dinatrijeva sol l(+)-vinske kiseline. Topiv je u vodi. Djeluje kao sekvestrant i stabilizator u mesnim proizvodima i omotačima za kobasice. Naziva se i dinatrijev tartarat. Natrijev L-(+)-tartarat je aditiv za hranu koji se koristi kao emulgator i vezivno sredstvo u prehrambenim proizvodima.