Kalcijev propionat CAS:4075-81-4 Proizvođač Dobavljač

Kalcijev propionat je uglavnom učinkovit ispod pH 5,5, što je relativno jednako pH vrijednosti potrebnoj u pripremi tijesta za učinkovitu kontrolu plijesni. Kalcijev propionat može pomoći u snižavanju razine natrija u kruhu. Kalcijev propionat može se koristiti kao sredstvo za tamnjenje u prerađenom povrću i voću. Druge kemikalije koje se mogu koristiti kao alternative kalcijevom propionatu su natrijev propionat. Prah kalcijevog propionata koristi se kao antimikrobno sredstvo. Također se koristi u usporavanju plijesni u ključnoj holističkoj terapiji aloe vere za liječenje brojnih infekcija. Velike koncentracije tekućine aloe vere koja se obično dodaje u filete ne mogu se napraviti bez upotrebe kalcijevog propionata za sprječavanje rasta plijesni na proizvodu.