Kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze/HFCS CAS:8029-43-4 Proizvođač i dobavljač

Kukuruzni sirup je kukuruzno sladilo koje je viskozna tekućina koja sadrži maltozu, dekstrin, dekstrozu i druge polisaharide. Dobiva se nepotpunom hidrolizom kukuruznog škroba. Klasificira se prema stupnju konverzije koji se izražava kao ekvivalent dekstroze (de), što je mjera slatkoće kukuruznog sirupa u usporedbi sa saharoznim sirupom. Općenito, što je veći stupanj konverzije, to je sirup slađi. Kukuruzni sirup se koristi kao zamjena za saharozu, ali je manje sladak od nje. Može kontrolirati kristalizaciju u izradi slatkiša, dati punoću sladoledu i pružiti savitljivost u slasticama. Naziva se i glukozni sirup.