Natrijev diacetat CAS: 126-96-5 Proizvođač Dobavljač

Natrijev diacetat je fungicid i baktericid registriran za suzbijanje plijesni i bakterija, čime se sprječava kvarenje uskladištenih žitarica. Pesticid se primjenjuje na sijeno kao prašina ili topljivi koncentrat (tekući sprej) tijekom procesa baliranja. Primjenjuje se na silažu kao "pomoć" u fermentaciji kako bi se očuvala kvaliteta kukuruza, lucerne, sirka, zobi i trava, uskladištenih u silosima. Natrijev diacetat sastoji se od octene kiseline i natrijevog acetata. Disocira na acetatne, natrijeve i vodikove ione, normalne komponente biljaka i životinja te ljudske hrane. Acetati nastaju u živim organizmima tijekom metabolizma hrane. Acetati i octena kiselina dugo se koriste u ljudskoj i životinjskoj hrani, bez značajnih štetnih učinaka. Natrijev diacetat se također koristi kao antimikrobno sredstvo u pekarskim proizvodima i drugim namirnicama, te u proizvodnji lijekova i kozmetike kao osvježivač, aroma i regulator pH vrijednosti.