Tercijarni butilhidrokinon (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Proizvođač Dobavljač

Terc-butilhidrokinon (TBHQ) je antioksidans koji pokazuje izvrstan stabilizirajući učinak u nezasićenim mastima i uljima. Ima dobru topljivost u mastima i uljima, s maksimalnom razinom upotrebe od 0,02% na temelju težine masti ili ulja ili sadržaja masti u prehrambenom proizvodu. Ne pokazuje promjenu boje u prisutnosti željeza i ne proizvodi primjetan okus ili miris. Može se kombinirati s BHA i BHT. Koristi se u jestivim mastima i biljnim uljima za usporavanje užeglosti. Koristi se u čipsu od krumpira i suhim žitaricama. Također se naziva butilhidrokinon i mono-tercijarni-butilhidrokinon. TBHQ je korišten za proučavanje inaktivacije barotolerantnih sojeva Listeria monocytogenes i Escherichia coli. Ekološki prihvatljivi elektrodni materijali za superkondenzatore dobiveni su ukrašavanjem površine grafenskih nanoslojeva s TBHQ-om. TBHQ se često koristi kao konzervans za hranu. Inhibicija oksidativne užeglosti u smrznutim kuhanim ribljim pahuljicama terc-butilhidrokinonom. Aktivacija elementa odgovora antioksidansa ovisnog o faktoru 2, povezanog s nuklearnim faktorom E2, odvija se tert-butilhidrokinonom, koji se preferencijalno javlja u uvjetima astrocita.