Neohesperidin dihidrokalkon/Neohesperidin DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidin dihidrokalkon hidrat je flavonoidni zaslađivač s jakim antioksidativnim djelovanjem. To je antioksidativno sredstvo. Umjetno zaslađivač, posebno u žvakaćim gumama i pastama za zube. Neohesperidin dihidrokalkon je sintetički intenzivni zaslađivač, otprilike 1500-1800 puta slađi od saharoze i 20 puta slađi od saharina. Strukturno je analog neohesperidina, flavanona koji se prirodno pojavljuje u seviljskim narančama (Citrus aurantium). Neohesperidin dihidrokalkon se koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji kao zaslađivač i pojačivač okusa. Profil slatkoće karakterizira dugotrajan slatki/mentol-sličan okus. Tipična razina koja se koristi u hrani je 1-5 ppm, iako se u određenim primjenama, poput žvakaćih guma, mogu koristiti mnogo veće razine. Sinergijski učinci javljaju se s drugim intenzivnim i rasutim zaslađivačima poput acesulfama K, aspartama, poliola i saharina.