Sorbitol CAS:50-70-4 Proizvođač Dobavljač

Sorbitol je humektant, poliol (polihidrični alkohol) proizveden hidrogenacijom glukoze s dobrom topljivošću u vodi i slabom topljivošću u ulju. Otprilike je 60% slatkiji od šećera, a kalorijska vrijednost mu je 2,6 kcal/g. Vrlo je higroskopan i ugodnog je, slatkog okusa. Održava vlažnost u naribanom kokosu, hrani za kućne ljubimce i slatkišima. U smrznutim desertima bez šećera snižava točku smrzavanja, dodaje krute tvari i doprinosi slatkoći. Koristi se u niskokaloričnim napitcima kako bi im dao punoću i okus. Koristi se u dijetalnim namirnicama poput slatkiša bez šećera, žvakaćih guma i sladoleda. Također se koristi kao modifikator kristalizacije u mekim slasticama na bazi šećera.

Naručite ili zatražite ponudu

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Primjena i učinak

Sorbitol je šećerni alkohol koji se obično koristi kao zamjena za šećer. Pojavljuje se prirodno, a također se proizvodi sintetski iz glukoze. Prehrambena industrija koristi D-sorbitol kao aditiv u obliku sladila, humektanta, emulgatora, zgušnjivača ili dodatka prehrani. D-sorbitol se također nalazi u kozmetici, papiru i farmaceutskim proizvodima. Prirodno se D-sorbitol široko pojavljuje u biljkama putem fotosinteze, od algi do višeg reda voća iz porodice Rosaceae. Sorbitol se široko koristi u brojnim farmaceutskim proizvodima i prirodno se pojavljuje u mnogim jestivim voćima i bobicama. Apsorbira se sporije iz gastrointestinalnog trakta od saharoze i metabolizira se u jetri u fruktozu i glukozu. Sorbitol se široko koristi kao pomoćna tvar u farmaceutskim formulacijama. Također se opsežno koristi u kozmetici i prehrambenim proizvodima. Sorbitol se koristi kao razrjeđivač u tabletama pripremljenim mokrom granulacijom ili izravnom kompresijom. Posebno je koristan u tabletama za žvakanje zbog ugodnog, slatkog okusa i osjećaja hlađenja. U kapsulama se koristi kao plastifikator za želatinu. Sorbitol se koristi kao plastifikator u filmskim formulacijama.