-
Agar CAS: 9002-18-0 Proizvođač Dobavljač
Agar je osušeni, hidrofilni, koloidni polisaharidni kompleks ekstrahiran iz agarocita algi Rhodophyceae. Vjeruje se da je struktura složeni niz polisaharidnih lanaca s naizmjeničnim α-(1!3) i β-(1!4) vezama. Uočavaju se tri ekstremna oblika strukture: neutralna agaroza; piruvatirana agaroza s malo sulfacije; i sulfatirani galaktan. Agar se može odvojiti na prirodnu želirajuću frakciju, agarozu, i sulfatiranu neželirajuću frakciju, agaropektin.
-
Magnezijev DL-aspartat CAS: 62-52-2 Proizvođač Dobavljač
Magnezijev aspartat je vrsta magnezijeve aspartatne soli, mineralnog dodatka prehrani. Aspartat se smatra nosačem minerala povezanih s metabolizmom stanica i poboljšava učinkovitost proizvodnje energije nadopunjavanjem važnih elektrolita koji pomažu u procesima metabolizma stanica. Također je regenerator za kožu, najčešće se koristi kao adhezivno i kelirajuće sredstvo.
-
Dekstroza monohidrat/D-glukoza monohidrat CAS:5996-10-1 Proizvođač Dobavljač
Glukoza je monosaharid koji se nalazi u medu i voću. Primarni je produkt fotosinteze biljaka, optički je aktivan i desnorotatoran. Glukoza i njezini derivati kritično su važni u energetskom metabolizmu živih organizama. Prenosi se po tijelu životinje putem krvi, limfe i cerebrospinalne tekućine do stanica gdje se energija oslobađa tijekom glikolize. Monosaharid koji se u prirodi široko pojavljuje kao D-glukoza. Javlja se kao glukozne jedinice u saharozi, škrobu i celulozi. Važan je za metabolizam jer sudjeluje u sustavima za pohranu i oslobađanje energije.
-
Fosforna kiselina CAS:7664-38-2 Proizvođač Dobavljač
Fosforna kiselina je anorgansko sredstvo za zakiseljavanje koje se proizvodi izgaranjem fosfora u višku zraka, pri čemu nastaje fosforov pentoksid koji se otapa u vodi i tvori ortofosfornu kiselinu različitih koncentracija. To je jaka kiselina topljiva u vodi. Kisele soli nazivaju se fosfati. Koristi se kao aroma u koli i pivima od korijena kako bi se postigla poželjna kiselost i kiselost. Koristi se kao sinergistički antioksidans u biljnim mastima. U proizvodnji kvasca koristi se za održavanje kiselog pH i osiguravanje izvora fosfora. Također djeluje kao sredstvo za zakiseljavanje sira. Naziva se i ortofosforna kiselina.
-
Natrijev piruvat CAS: 113-24-6 Proizvođač Dobavljač
Natrijev piruvat je natrijeva sol piruvata. Često se dodaje u medij za staničnu kulturu kako bi djelovao kao izvor energije jer je ključni međuprodukt tijekom proizvodnje visokoenergetskih ATP molekula unutar stanica. Na primjer, može se koristiti kao izvor ugljika za bakterije. Također može zaštititi stanicu od vodikovog peroksida, oksidansa koji uklanja kisikove radikale. Važan je metabolički međuprodukt u mnogim bitnim metaboličkim putovima kao što je metabolizam ugljikohidrata. Na primjer, pretvara se u acetil koenzim A i ulazi u TCA ciklus (Krebov ciklus) u organizmima. Također je uključen u metabolizam aminokiselina u organizmima.
-
L-arabinoza CAS:5328-37-0 Proizvođač Dobavljač
L-arabinoza se smatra rijetkim šećerom koji se prirodno nalazi u strukturama većine voća i povrća. Zbog niskog kaloričnog zaslađivača, arabinoza se često koristi u dodacima prehrani i lijekovima na recept. Osim zaslađivača, kada reagira s mješavinama aminokiselina, korištenjem Maillardove reakcije, arabinoza može doprinijeti proizvodnji slanih i mesnih okusa koji se koriste u prehrambenoj industriji i industriji okusa. L-arabinoza se često koristi u industriji okusa za proizvodnju mesnih ili kuhanih/pečenih okusa.
-
Natrijev laktat CAS: 312-85-6 Proizvođač Dobavljač
Natrijev laktat je organska natrijeva sol koja sadrži laktat kao protuion. Ima ulogu konzervansa u hrani i regulatora kiselosti hrane. To je organska natrijeva sol i laktatna sol. Sadrži laktat.
-
Cinkov pikolinat CAS: 17949-65-4 Proizvođač Dobavljač
Cinkov pikolinat je organski dodatak prehrani cinka u kojem je atom cinka vezan za molekulu pikolinske kiseline. Studije su također sugerirale da dodaci cinka mogu smanjiti učestalost respiratornih infekcija kod djece. Dostupan je niz dodataka prehrani cinka, uključujući cinkov acetat, cinkov glukonat, cinkov pikolinat i cinkov sulfat. Cinkov pikolinat je visoko dostupan oblik dodatka prehrani cinka, lako se otapa kako bi se oslobodio elementarni cink za upotrebu u tijelu. Iznenađujuće, iako se cinkov pikolinat široko koristi kao dodatak prehrani s većom bioraspoloživošću, vrlo je malo znanstvenih studija koje potkrepljuju ovu tvrdnju.
-
Stahioza CAS:54261-98-2 Proizvođač Dobavljač
Stahioza je slična nekim dijetalnim vlaknima topljivim u vodi. Nije toksična i može se jesti izravno. Stahioza ima vrlo očigledan proliferacijski učinak na korisne bakterije poput bifidobakterija i laktobacila u ljudskom gastrointestinalnom traktu te može brzo poboljšati okruženje ljudskog probavnog trakta. Stahioza se ne oštećuje u želucu, tankom crijevu i drugim organima ljudskog tijela te može izravno doprijeti do debelog crijeva gdje se nalazi zajednica korisnih bakterija, značajno potičući proliferaciju bifidobakterija.
-
Arapska guma CAS: 9000-01-5 Proizvođač Dobavljač
Guma arabika [GA] je razgranati, složeni polisaharid, neutralan ili blago kiseo, koji se nalazi kao mješovita kalcijeva, magnezijeva i kalijeva sol polisaharidne kiseline [1-3]. Njegov glavni lanac sastoji se od 1,3-vezanih bD-galaktopiranozilnih jedinica. Bočni lanci sastavljeni su od dvije do pet 1,3-vezanih bD-galaktopiranozilnih jedinica, spojenih s glavnim lancem 1,6-vezama.
-
Magnezijev L-aspartat CAS: 2068-80-6 Proizvođač Dobavljač
Magnezijev L-aspartat je novi dodatak hrani za životinje koji očito može poboljšati kvalitetu mesa stoke i peradi, a može se koristiti i u aditivima za hranu, lijekovima i zdravstvenim proizvodima.
-
D-ksiloza CAS:31178-70-8 Proizvođač Dobavljač
Ksiloza je šećer izoliran iz drveta. To je aldopentoza – monosaharid koji sadrži pet atoma ugljika i aldehidnu funkcionalnu skupinu. Ksiloza ima isti slatki okus kao glukoza i 40% je slatka od saharoze. Lako se otapa u vodi. Može poboljšati okus normalne slatke hrane i može inhibirati mirise. D-ksiloza je prihvaćena od strane FDA kao siguran sastojak hrane (GRAS).
