-
Natrijev dehidroacetat CAS:4418-26-2 Proizvođač Dobavljač
Natrijev dehidroacetat je natrijeva sol dehidroacetata. Uglavnom se koristi kao konzervans i aditiv za hranu nove generacije, a intenzivno se koristi u umacima, voću, kruhu, kolačima, mjesečevim tortama, margarinu i pićima. Natrijev dehidroacetat (DHA-S) ima širok spektar antimikrobnog djelovanja što objašnjava njegovu upotrebu u kozmetičkim proizvodima kao konzervans i antimikrobno sredstvo. Učinkovit je u liječenju bakterija i gljivica. Također je vrsta antikoagulantnog sredstva jer smanjuje razinu vitamina K u krvi.
-
Cinkov L-aspartat CAS:36393-20-1 Proizvođač Dobavljač
L-cinkov aspartat je kelat aminokiseline koji se može sintetizirati kemijskom reakcijom kalcijevog karbonata, asparaginske kiseline i cinkovog sulfata. Cink s L-asparaginskom kiselinom kao kelat aminokiseline, cink je najbolji dodatak prehrani. Nakon što tijelo apsorbira cink, tijelo apsorbira i nosač L-asparaginsku kiselinu kako bi nadoknadilo nedostajuće aminokiseline u ljudskom tijelu.
-
Natrijev saharin CAS: 6155-57-3 Proizvođač Dobavljač
Natrijev saharin dihidrat je natrijev dihidratni oblik saharina, koji pripada obitelji aromatskih homomonocikličkih spojeva. To je umjetno sladilo koje je stotine puta slađe od saharoze. Uglavnom se koristi kao dodatak hrani za zaslađivanje mnogih proizvoda poput pića, bombona, kolačića i lijekova. Saharin je relativno siguran za ljude bez pružanja energije hrane i bilo kakve nutritivne vrijednosti. Također je siguran za konzumaciju dijabetičarima.
-
Ksilitol CAS:87-99-0 Proizvođač Dobavljač
Ksilitol je prirodni šećerni alkohol s pet ugljika, ekvivalentan saharozi po slatkoći. Ksilitol se primjenjuje u pripremi slastica, žvakaćih guma, pasta za zube i vodica za ispiranje usta. Ksilitol je niskoenergetski sladilo s metabolizmom neovisnim o inzulinu, što ga čini obećavajućom alternativom šećeru kod dijabetičara. Ksilitol je prirodno sredstvo protiv karijesa koje se koristi u liječenju karijesa, jer ga kariogene bakterije ne koriste i stvaraju učinak gladovanja na njih. Ksilitol sprječava otitis i infekcije gornjih dišnih putova. Komercijalno, mikroorganizmi poput bakterija, gljivica i kvasaca proizvode ksilitol fermentacijom.
-
Magnezijev bisglicinat kelat CAS: 14783-68-7 Proizvođač Dobavljač
Magnezijev bisglicinat je prah izvrsnog okusa koji se može pomiješati s vodom, sokom ili drugim dodatkom prehrani u prahu. Magnezijev bisglicinat je kelat aminokiseline koji veže magnezij na glicin, s ciljem reprodukcije oblika u kojem se magnezij prirodno nalazi u hrani. Studije iz SAD-a ukazuju na dobru dostupnost magnezija s ovim keliranim oblikom, koji također nema nikakvih posebnih nedostataka.
-
Dekstroza bezvodna/D-glukoza bezvodna CAS: 50-99-7 Proizvođač Dobavljač
D(+)-glukoza, skraćeni oblik desnorotirajuće glukoze, stereoizomer je molekule glukoze koja je biološki aktivna i čiji donji kiralni ugljik ima hidroksilnu skupinu (OH) prostorno smještenu desno. Njena molekula može postojati u otvorenom lancu (acikličkom) i prstenastom (cikličkom) obliku te ima dva izomera α- i β-. Glavni je izvor energije u obliku ATP-a za žive organizme. Prirodno se javlja i nalazi se u voću i drugim dijelovima biljaka u slobodnom stanju. Kod životinja nastaje razgradnjom glikogena u procesu poznatom kao glikogenoliza. D-(+)-glukoza se koristi kao standard za procjenu ukupnog šećera u hidroliziranom škrobu metodom fenol-sumporne kiseline. Također se koristi u pripremi tekućih medija za uzgoj nekih stanica kvasca. Osim toga, terapijski se koristi u nadoknadi tekućine i hranjivih tvari, poput glukoznog sirupa i glukoznog praha. Može se dobiti enzimskim cijepanjem škroba, pa postoje višestruki izvori poput šećerne trske, šećerne repe, kukuruza (kukuruzni sirup), krumpira i pšenice. Danas se za proizvodnju glukoze koristi hidroliza škroba velikih razmjera.
-
Nizin CAS:1414-45-5 Proizvođač Dobavljač
Kao ribosomski sintetizirani peptid, nizin ima širokospektralno antibakterijsko djelovanje koje proizvodi Lactococcus lactis. U prehrambenoj industriji, nizin se dobiva uzgojem Lactococcus lactis na prirodnim supstratima, poput mlijeka ili dekstroze. Služi kao prirodni, antibakterijski i toksikološki siguran konzervans za hranu koji štiti od mnogih bakterija koje uzrokuju kvarenje hrane. Kao aditiv za hranu, nizin se popularno koristi u proizvodnji hrane, poput mlijeka, mesa, brze hrane, pića, zdravstvenih proizvoda i lijekova itd. Učinkovit je u smanjenju vremena sterilizacije, snižavanju temperature tijekom sterilizacije hrane, poboljšanju kvalitete hrane, smanjenju oštećenja hranjivih tvari i produljenju roka trajanja suzbijanjem gram-pozitivnih bakterija kvarenja i patogenih bakterija. Osim toga, proučavan je kao mogući tretman za infekcije Clostridium difficile u kombinaciji s mikonazolom.
-
Natrijev fosfat CAS: 7601-54-9 Proizvođač Dobavljač
Trinatrijev fosfat (TSP) je anorganska sol koja se koristi kao industrijski deterdženti, za obradu metala i u sredstvima za čišćenje podova WC-a. TSP je čista snaga čišćenja. Koristi se kao omekšivač vode; za obradu vode iz bojlera; kao sredstvo za uklanjanje boje; u fotografskim razvijačima; za štavljenje kože; za proizvodnju papira; za bistrenje šećera. Također je često prisutan u umacima od sira kao emulgator. Trinatrijev fosfat je jaka kemikalija i može uzrokovati teško oštećenje oka i opekline nezaštićene kože. Trovanje nastaje ako progutate, udahnete ili prolijete velike količine ove tvari po koži.
-
Laktitol CAS:585-86-4 Proizvođač Dobavljač
Laktitol (4-o-(|3-D-galaktopiranozil)-D-glucitol) je disaharidni šećerni alkohol dobiven iz laktoze redukcijom njezinog glukoznog dijela. Laktitol nije pronađen u prirodi. Otprilike je 0,4 puta slađi od saharoze. Laktitol je šećerni alkohol s 12 atoma ugljika koji se može proizvesti hidrogenacijom laktoze pomoću katalizatora. Postoje dvije vrste proizvoda, bezvodni i oni koji sadrže vezanu vodu. Ima osvježavajuću slatkoću i često se koristi u kombinaciji sa zaslađivačima visoke slatkoće. Nema naknadnog okusa i higroskopan je. Ima niske performanse i visoku topljivost. Njegova relativna molekularna težina slična je onoj saharoze, a njegov utjecaj na aktivnost vode također je sličan onome saharoze. Stabilan je i u kiselim i u lužnatim uvjetima, a također je vrlo stabilan u uvjetima visoke temperature u preradi hrane. Laktitol je prikladan za mnoge namirnice, kao što su pekarski proizvodi, bomboni obloženi šećerom i smrznuti bomboni koji sadrže mlijeko.
-
Natrijev diacetat CAS: 126-96-5 Proizvođač Dobavljač
Natrijev diacetat je konzervans, sekvestrant, sredstvo za zakiseljavanje i aroma, molekularni spoj natrijevog acetata i octene kiseline koji daje octenu kiselinu. To je bijeli kristalni prah koji je higroskopičan. Djeluje protiv plijesni i bakterija te se koristi u kruhu. Naziva se i natrijev hidrogendiacetat.
-
Cinkov oksid CAS: 1314-13-2 Proizvođač Dobavljač
Cinkov oksid se u prirodi javlja kao mineral cincit. To je najvažniji spoj cinka i ima brojne industrijske primjene. Cinkov oksid je pigment u bijelim bojama. Koristi se za izradu emajla, bijelih tiskarskih boja, bijelog ljepila, neprozirnog stakla, gumenih proizvoda i podnih pločica. Koristi se u kozmetici, sapunima, farmaceutskim proizvodima, zubnim cementima, baterijama za pohranu, električnoj opremi i piezoelektričnim uređajima. Druge primjene su kao usporivač plamena, UV apsorber u plastici i reagens u analitičkoj kemiji. Glavna primjena cinkovog oksida je u pripremi većine cinkovih soli. U medicini se spoj koristi kao antiseptik, adstringent i lokalno zaštitno sredstvo.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 Proizvođač Dobavljač
Sorbitol je humektant, poliol (polihidrični alkohol) proizveden hidrogenacijom glukoze s dobrom topljivošću u vodi i slabom topljivošću u ulju. Otprilike je 60% slatkiji od šećera, a kalorijska vrijednost mu je 2,6 kcal/g. Vrlo je higroskopan i ugodnog je, slatkog okusa. Održava vlažnost u naribanom kokosu, hrani za kućne ljubimce i slatkišima. U smrznutim desertima bez šećera snižava točku smrzavanja, dodaje krute tvari i doprinosi slatkoći. Koristi se u niskokaloričnim napitcima kako bi im dao punoću i okus. Koristi se u dijetalnim namirnicama poput slatkiša bez šećera, žvakaćih guma i sladoleda. Također se koristi kao modifikator kristalizacije u mekim slasticama na bazi šećera.
