-
Natrijev benzoat CAS:532-32-1 Proizvođač Dobavljač
Natrijev benzoat, također poznat kao natrijev benzojeva kiselina, često se koristi kao konzervans u prehrambenoj industriji, bez mirisa ili s blagim mirisom benzoina, a okus mu je slatko-trpak. Stabilan je na zraku i može apsorbirati vlagu na otvorenom. Prirodno se nalazi u borovnicama, jabukama, šljivama, brusnicama, suhim šljivama, cimetu i klinčićima, sa slabijim antiseptičkim učinkom od benzojeve kiseline.
-
Cinkov glukonat CAS:4468-02-4 Proizvođač Dobavljač
Cinkov glukonat je organski dodatak prehrani s cinkom, koji ima manje nuspojava od cinkovog sulfata i bolju apsorpciju. Ima određenu učinkovitost u liječenju zaostalosti u rastu, pothranjenosti, anoreksije, ponavljajućih oralnih afti, akni i senilnog nedostatka cinka, kao i imunološke disfunkcije uzrokovane nedostatkom cinka. Uglavnom se apsorbira u tankom crijevu nakon oralne primjene, s vrhuncem nakon 1 sata, ali opada nakon otprilike 2 sata. U tijelu se široko distribuira u jetri, crijevima, slezeni, gušterači, srcu, bubrezima, plućima, mišićima, središnjem živčanom sustavu i kostima. Uglavnom se izlučuje stolicom, a mala količina urinom i mlijekom. Bioraspoloživost je oko 1,6 puta veća od bioraspoloživosti cinkovog sulfata.
-
Polidekstroza CAS:68424-04-4 Proizvođač Dobavljač
Polidekstroza (PDX) je nasumično vezani polisaharid proizveden polikondenzacijom glukoze i sorbitola u vakuumu, s prosječnom DP od 12, u rasponu od 2 do 120. Molekula sadrži sve moguće kombinacije α- i β-vezanih 1→2, 1→3, 1→4 i 1→6 glikozidnih veza, iako 1→6 (i α i β) prevladava. Zbog svoje složene strukture, PDX se ne hidrolizira probavnim enzimima sisavaca u tankom crijevu, već netaknut prolazi u debelo crijevo, gdje ga postupno i djelomično fermentira endogena mikrobiota, a ostatak, otprilike 60%, izlučuje se stolicom. PDX nije sladak, ima neutralan okus i može se koristiti kao niskokalorično sredstvo za povećanje volumena u širokom rasponu namirnica, kao što su pekarski proizvodi, slastice, mliječni proizvodi i funkcionalna pića, jer je visoko topljiv u vodi i rezultira neviskoznom otopinom. Sadržaj polidekstroze može uvelike utjecati na kvalitetu grickalica. Povećanje udjela polidekstroze u mješavini od 0 do 10% povećalo je gustoću proizvoda i smanjilo njegov omjer radijalnog i aksijalnog širenja i hrskavosti. Štoviše, u teksturi proizvoda s visokim udjelom polidekstroze uočene su male zračne ćelije i debele stanične stijenke [1-2].
-
Trikalcijev fosfat/TCP CAS: 12167-74-7 Proizvođač Dobavljač
Tribazni kalcijev fosfat se široko koristi kao razrjeđivač kapsula i punilo/vezivo za tablete u postupcima izravne kompresije ili mokre granulacije. Primarni mehanizam vezivanja u zbijanju je plastična deformacija. Kao i kod dvobaznog kalcijevog fosfata, lubrikant i dezintegrator obično bi trebali biti uključeni u formulacije kapsula ili tableta koje uključuju tribazni kalcijev fosfat. U nekim slučajevima tribazni kalcijev fosfat se koristi kao dezintegrator. Najčešće se koristi u vitaminskim i mineralnim pripravcima kao punilo i kao vezivo.
-
Kalcijev L-aspartat CAS: 21059-46-1 Proizvođač Dobavljač
Kalcijev L-aspartat je organska molekularna cjelina. Kalcijev L-aspartat je vrsta bijelog praha, bez mirisa, higroskopnog, topljivog u vodi, netopljivog u organskom otapalu, visoke stope apsorpcije, vodena otopina s blijedobijelom bojom postaje bistra, nakon čega nuspojave više nisu jasne, struktura je dobra.
-
D-fruktoza CAS:57-48-7 Proizvođač Dobavljač
D-fruktoza je prisutna kao monosaharid u voću i povrću, kao disaharid u saharozi (s D-glukozom) te kao oligo- i polisaharidi (fruktani) u mnogim biljkama. Također se koristi kao dodano sladilo za hranu i piće te kao pomoćna tvar u farmaceutskim pripravcima, sirupima i otopinama. U jednakim količinama slađa je od glukoze ili saharoze i stoga se često koristi kao zaslađivač u rasutom stanju. Povećanje konzumacije kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze, kao i ukupne fruktoze, u posljednjih 10 do 20 godina povezano je s porastom pretilosti i metaboličkih poremećaja. To izaziva zabrinutost u vezi s kratkoročnim i dugoročnim učincima fruktoze na ljude.
-
Bezvodni monokalcijev fosfat (MCPA) CAS: 7758-23-8 Proizvođač Dobavljač
Monokalcijev fosfat je dodatak hrani za stoku i perad koji nadoknađuje kalcij i fosfor, doprinoseći stvaranju snažnog koštanog tkiva i kostura, poboljšavajući metabolizam, funkcije živčanog, imunološkog i reproduktivnog sustava te povećavajući produktivnost.
-
Natrijev citrat CAS: 68-04-2 Proizvođač Dobavljač
Natrijev citrat je trinatrijeva sol limunske kiseline. Ima ulogu arome i antikoagulansa. Natrijev citrat se uglavnom koristi kao aditiv za hranu E331, obično za okus ili kao konzervans. Natrijev citrat se koristi kao aroma u određenim vrstama gaziranih pića. Natrijev citrat je čest sastojak u kobasicama, a koristi se i u komercijalnim napitcima gotovim za piće i mješavinama za piće, doprinoseći kiselkastom okusu.
-
Izomalt CAS: 64519-82-0 Proizvođač Dobavljač
Izomalt je sladilo bez šećera koje se koristi kao alternativa šećeru zbog svojih fizičkih svojstava. Šećerni alkoholi poput izomalta se rijetko apsorbiraju u tankom crijevu, stoga imaju neznatan utjecaj na koncentraciju šećera u krvi. Izomalt pruža širok raspon drugih prednosti kao što su niska higroskopnost, prirodan okus, minimalan broj kalorija po gramu i neškodljiv je za zube. Ovo sladilo mogu koristiti svi, a može biti korisno i jer potiče zdravlje crijeva kod osoba koje su na dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata i dijabetičara.
-
Natrijev citrat CAS:68-04-2 Proizvođač Dobavljač
Trinatrijev citrat ima kemijsku formulu Na3C6H5O7. Ponekad se naziva jednostavno natrijevim citratom, iako se natrijev citrat može odnositi na bilo koju od tri natrijeve soli limunske kiseline. Ima slan, blago kiselkast okus. Zbog toga su citrati određenih alkalnih i zemnoalkalnih metala (npr. natrijevi i kalcijevi citrati) obično poznati kao "kisela sol" (povremeno se limunska kiselina pogrešno naziva kiselom soli).
-
Cinkov laktat CAS: 16039-53-5 Proizvođač Dobavljač
Cinkov laktat je dobar pojačivač okusa za bebe i ima važnu ulogu u intelektualnom i fizičkom razvoju mladih ljudi, bolju apsorpciju od anorganskog cinka. Cinkov laktat je izvrsno, relativno ekonomično organsko sredstvo za jačanje cinka, široko dodano raznim namirnicama za nadoknadu nedostatka cinka u hrani, sprječavanje raznih bolesti uzrokovanih nedostatkom cinka, poboljšanje životne vitalnosti ima značajan učinak.
-
Natrijev ciklamat CAS: 139-05-9 Proizvođač Dobavljač
Natrijev ciklamat je nenutritivni sintetički sladilo. Njegova slatkoća je 30 puta veća od saharoze i nema gorak okus. Može se koristiti u osvježavajućim napitcima, voćnim sokovima, sladoledima, pecivima i pekmezima. Također se može koristiti za začinjavanje kućanstva, kuhanje, kisele krastavce, kozmetiku, sirup, glazuru, slatkiše, pastu za zube, vodicu za ispiranje usta, ruž za usne itd. Dijabetičari i pretile osobe mogu ga koristiti kao zamjenu za šećer.
