-
Natrijev bikarbonat CAS: 144-55-8
Natrijev bikarbonat, također poznat kao soda bikarbona, bijeli je kristalni prah blago slanog okusa. Obično se koristi u pečenju kao sredstvo za dizanje tijesta kako bi se pomoglo dizanju tijesta i stvaranju lagane, pahuljaste teksture. Osim u kulinarstvu, natrijev bikarbonat se koristi i za razne svrhe čišćenja kućanstva, kao i u proizvodima za osobnu njegu poput paste za zube i dezodoransa. Nadalje, ima i ljekovitu primjenu, poput ublažavanja žgaravice i probavnih smetnji kada se uzima oralno. Njegova kemijska formula je NaHCO3.
-
Natrijev gvanilat CAS: 5550-12-9
Dinatrijeva sol gvanozin 5′-monofosfata je nova generacija nukleotidnih pojačivača svježine hrane. Može se koristiti u svim vrstama hrane i može se koristiti umjereno prema potrebama proizvodnje.
-
Čajni saponin CAS:8047-15-2
Čajni saponin, također poznat kao čajni saponin, vrsta je glikozidnog spoja ekstrahiranog iz sjemenki čajevca (sjemenke čajevca, sjemenke čaja). To je vrsta prirodnog surfaktanta s dobrim učinkom. Može se široko koristiti u lakoj industriji, kemijskoj industriji, pesticidima, stočnoj hrani, uzgoju, tekstilu, ekstrakciji nafte, rudarstvu, građevinskom materijalu i izgradnji autocesta te drugim područjima.
-
Natrijev inozinat CAS:4691-65-0
Natrijev inozinat je aditiv za hranu koji se često koristi kao pojačivač okusa. Često se nalazi u slanim grickalicama, konzerviranim juhama i prerađenom mesu. Ovaj spoj je natrijeva sol inozinske kiseline, koja je prirodno prisutna u raznim životinjama i biljkama. Kao aditiv za hranu, natrijev inozinat se obično koristi u kombinaciji s mononatrijevim glutamatom (MSG) za poboljšanje umami okusa u prehrambenim proizvodima. Regulatorna tijela ga općenito priznaju kao sigurnog za konzumaciju kada se koristi u odgovarajućim količinama.
-
Transglutaminaza (TG) CAS: 80146-85-6
Transglutaminaza (TG) je enzim koji katalizira stvaranje kovalentnih veza između molekula proteina. Obično se koristi u preradi hrane za poboljšanje teksture, vezanja i roka trajanja. Osim toga, TG se također koristi u medicinskim i farmaceutskim primjenama za dostavu lijekova i tkivno inženjerstvo. Kao svestran enzim, TG igra ključnu ulogu u raznim industrijama zbog svoje sposobnosti modificiranja i poboljšanja svojstava proteina.
-
Vanilin CAS: 121-33-5 Proizvođač Dobavljač
Vanilin je sintetski spoj koji podsjeća na okus i aromu vanilije. Obično se koristi kao aroma u hrani, pićima i farmaceutskim proizvodima. Vanilin se također koristi u proizvodnji parfema i kao kemijski međuprodukt u proizvodnji lijekova i drugih finih kemikalija.
-
Cinkov acetat CAS:557-34-6 Proizvođač Dobavljač
Cinkov acetat je kemijski spoj formule Zn(CH3COO)2. To je bijela kristalna krutina blago kiselog okusa. Cinkov acetat se često koristi kao dodatak prehrani za liječenje nedostatka cinka. Također se koristi u proizvodnji raznih lijekova, kao nagrizajuće sredstvo u bojanju i kao katalizator u organskoj sintezi. Osim toga, cinkov acetat ima adstringentna svojstva i koristi se u nekim lokalnim antiseptičkim mastima. U prehrambenoj industriji koristi se kao aroma i kao konzervans. Nadalje, cinkov acetat se koristi u proizvodnji određenih vrsta plastike i kao inhibitor korozije u nekim industrijskim procesima. Zbog svoje raznolike primjene, cinkov acetat je važan spoj u raznim područjima, uključujući medicinu, kemiju i proizvodnju.
-
Pektin CAS: 9000-69-5 Proizvođač Dobavljač
Pektin je polisaharid bogat galakturonskom kiselinom i posjeduje složenu strukturu i funkciju. Pektin je poliuronid visoke molekularne težine. Srodan je obitelji ugljikohidrata i prisutan je u voću i bobicama.PEktin se koristi kao zgušnjivač u kozmetičkim pripravcima zbog svojih želirajućih svojstava. Umirujuće je i blago kiselo, a ekstrahira se iz jabuka ili unutarnjeg dijela kore citrusnog voća.
-
Poliglicerolni ester masne kiseline (PGFE) CAS: 67784-82-1 Proizvođač Dobavljač
Poligliceril ester masne kiseline (PGFE) je opći naziv serije proizvoda, poznatih i kao poliglicerin ester (PGFE), poliglicerol mono-poli-masni kiselinski ester, poliglicerin ester masne kiseline, karakteriziran s više hidrofilnih hidroksilnih skupina.
-
Propilen glikol alginat (PGA) CAS: 9005-37-2 Proizvođač Dobavljač
Propilen glikol alginat je praktički bez mirisa i okusa. Sastav propilen glikolnog estera alginske kiseline varira ovisno o stupnju esterifikacije i postocima slobodnih i neutraliziranih karboksilnih skupina u molekuli.
-
Natrijev alginat CAS: 9005-38-3 Proizvođač Dobavljač
Natrijev alginat je natrijev oblik alginata. Alginat je linearni, anionski polisaharid koji se sastoji od dva oblika 1,4-vezanih ostataka heksuronske kiseline, β-d-mannuronopiranozila (M) i α-l-guluronopiranozila (G) ostataka. Može biti raspoređen u obliku blokova ponavljajućih M ostataka (MM blokovi), blokova ponavljajućih G ostataka (GG blokovi) i blokova miješanih M i G ostataka (MG blokovi). Komercijalno dostupan alginat trenutno potječe iz algi. Alginat ima široku primjenu. Na primjer, jedna od njegovih najvažnijih uloga je upotreba kao materijala za zavoje rana za liječenje akutnih ili kroničnih rana. Upotreba umrežavanja alginata za izradu hidrogelova za enkapsulaciju stanica također je vrlo vrijedna. Pojava raznih vrsta njegovih derivata u posljednje vrijeme dodatno je proširila njegovu primjenu.
-
Natrijev bakreni klorofilin CAS: 28302-36-5 Proizvođač i dobavljač
Natrijev bakrov klorofilin (SCC) je vodotopiva i svijetlozelena smjesa dobivena iz prirodnog klorofila koja ima potencijalna antimutagena i antioksidativna svojstva. Ovaj spoj se koristi kao bojilo i dodatak prehrani. SCC komercijalne kvalitete priprema se reakcijom između sirovog ekstrakta klorofila i metanolnog natrijevog hidroksida, nakon čega slijedi zamjena središnjeg atoma magnezija teškim metalom.
