-
Izolirani sojin protein (ISP) CAS: 9010-10-0 Proizvođač Dobavljač
Izolat sojinih proteina je dodatak prehrani koji sadrži određenu količinu ugljikohidrata, povezanih šećera i vlakana. Obrađuje se na potpuno isti način, ali se uklanja sve osim proteina. Svi ugljikohidrati i vlakna ekstrahiraju se iz već odmašćenog zrna. To ostavlja krajnji rezultat koji se sastoji isključivo od proteina i koji je „čistiji“ od svog ekvivalenta.
-
Ksantan guma CAS: 11138-66-2 Proizvođač Dobavljač
Ksantan guma je dugolančani polisaharid koji se proizvodi miješanjem fermentiranih šećera (glukoze, manoze i glukuronske kiseline) s određenom vrstom bakterija. Uglavnom se koristi za zgušnjavanje i stabilizaciju emulzija, pjena i suspenzija. Ksantan guma se široko koristi kao dodatak hrani za kontrolu reoloških svojstava širokog raspona prehrambenih proizvoda. U proizvodnji se ksantan guma koristi kao zgušnjivač i stabilizator u pastama za zube i lijekovima. Koristi se za izradu lijekova za snižavanje šećera u krvi i ukupnog kolesterola kod osoba s dijabetesom. Koristi se kao laksativ. Ksantan guma se ponekad koristi kao zamjena za slinu kod osoba sa suhim ustima (Sjögrenov sindrom).
-
Mikrokristalna celuloza CAS: 9004-34-6 Proizvođač Dobavljač
Mikrokristalna celuloza je pročišćena, djelomično depolimerizirana celuloza koja se javlja kao bijeli, kristalni prah bez mirisa i okusa sastavljen od poroznih čestica. Komercijalno je dostupna u različitim veličinama čestica i stupnjevima vlažnosti koji imaju različita svojstva i primjenu.
-
Pektin CAS: 9000-69-5 Proizvođač Dobavljač
Pektin je polisaharid bogat galakturonskom kiselinom i posjeduje složenu strukturu i funkciju. Pektin je poliuronid visoke molekularne težine. Srodan je obitelji ugljikohidrata i prisutan je u voću i bobicama.PEktin se koristi kao zgušnjivač u kozmetičkim pripravcima zbog svojih želirajućih svojstava. Umirujuće je i blago kiselo, a ekstrahira se iz jabuka ili unutarnjeg dijela kore citrusnog voća.
-
Poliglicerolni ester masne kiseline (PGFE) CAS: 67784-82-1 Proizvođač Dobavljač
Poligliceril ester masne kiseline (PGFE) je opći naziv serije proizvoda, poznatih i kao poliglicerin ester (PGFE), poliglicerol mono-poli-masni kiselinski ester, poliglicerin ester masne kiseline, karakteriziran s više hidrofilnih hidroksilnih skupina.
-
Propilen glikol alginat (PGA) CAS: 9005-37-2 Proizvođač Dobavljač
Propilen glikol alginat je praktički bez mirisa i okusa. Sastav propilen glikolnog estera alginske kiseline varira ovisno o stupnju esterifikacije i postocima slobodnih i neutraliziranih karboksilnih skupina u molekuli.
-
Natrijev alginat CAS: 9005-38-3 Proizvođač Dobavljač
Natrijev alginat je natrijev oblik alginata. Alginat je linearni, anionski polisaharid koji se sastoji od dva oblika 1,4-vezanih ostataka heksuronske kiseline, β-d-mannuronopiranozila (M) i α-l-guluronopiranozila (G) ostataka. Može biti raspoređen u obliku blokova ponavljajućih M ostataka (MM blokovi), blokova ponavljajućih G ostataka (GG blokovi) i blokova miješanih M i G ostataka (MG blokovi). Komercijalno dostupan alginat trenutno potječe iz algi. Alginat ima široku primjenu. Na primjer, jedna od njegovih najvažnijih uloga je upotreba kao materijala za zavoje rana za liječenje akutnih ili kroničnih rana. Upotreba umrežavanja alginata za izradu hidrogelova za enkapsulaciju stanica također je vrlo vrijedna. Pojava raznih vrsta njegovih derivata u posljednje vrijeme dodatno je proširila njegovu primjenu.
-
Natrijev bakreni klorofilin CAS: 28302-36-5 Proizvođač i dobavljač
Natrijev bakrov klorofilin (SCC) je vodotopiva i svijetlozelena smjesa dobivena iz prirodnog klorofila koja ima potencijalna antimutagena i antioksidativna svojstva. Ovaj spoj se koristi kao bojilo i dodatak prehrani. SCC komercijalne kvalitete priprema se reakcijom između sirovog ekstrakta klorofila i metanolnog natrijevog hidroksida, nakon čega slijedi zamjena središnjeg atoma magnezija teškim metalom.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Proizvođač Dobavljač
Span 60 je sorbitan monoester koji se koristi kao neionski deterdžent. Sorbitan monostearat je ester masne kiseline. Sorbitan monostearat ima blag miris i okus. To je smjesa djelomičnih estera stearinske i palmitinske kiseline sorbitola i njegovih mono- i dianhidrida.
-
Etil maltol CAS:4940-11-8 Proizvođač Dobavljač
Etil maltol je aroma koja je bijeli, kristalni prah. Ima jedinstven miris i slatki okus koji podsjeća na voće. Talište mu je 90 °C. Slabo je topljiv u vodi i propilen glikolu te topljiv u alkoholu i kloroformu. Dobiva se kemijskom sintezom. Etil maltol je sintetički homolog maltola, često se nalazi kao pojačivač okusa i doprinosi mirisu komercijalnih proizvoda poput žitarica, kruha, sladnih napitaka, kave, soje i čokoladnog mlijeka.
-
Erithorična kiselina CAS:89-65-6 Proizvođač Dobavljač
Eritorbinska kiselina se koristi kao aditiv za hranu kao antimikrobno i antioksidativno sredstvo. Eritorbinska kiselina je stereoizomer L-askorbinske kiseline i koristi se kao antioksidans u hrani i oralnim farmaceutskim formulacijama. Ima približno 5% aktivnosti vitamina C L-askorbinske kiseline.
-
Gvanilna kiselina CAS:85-32-5 Proizvođač Dobavljač
Gvanilna kiselina se često koristi za poboljšanje umami okusa hrane. U prehrambenoj industriji se uglavnom koristi kao aditiv za hranu u obliku natrijeve soli. Koristi se kao sirovina za začine, soja umak i mononatrijev glutamat. Obično se koristi zajedno s glutamatom za poboljšanje okusa hrane.
